La industria de la alimentación hace tiempo que nos bombardea con productos que contienen Omega 3, y la publicidad se encarga de remarcarlo como un ítem indicativo de diferenciación de producto (o sea, es mejor aquel producto que lo contiene que aquel que no). A tal punto que creo que todos estiramos el brazo para alcanzar de la estantería ese que pone en su etiqueta, bien resaltado: "Contiene Omega 3".
Los Omega 3 son esenciales para el funcionamiento del cuerpo - iStockphoto
Pero, como tantas cosas de las que nos convencen a los consumidores, no creo que muchos sepamos a ciencia cierta qué demonios es el bendito Omega 3. De manera que raudamente me dediqué rastrear en la Web algún experto que pudiera explicármelo, y que en lo posible no tuviera nada que ver con ninguna compañía que produzca alimentos que dicen contenerlo.
Fue así que me encontré con el doctor Frank Sacks,profesor de prevención de enfermedades cardiovasculares del Departamento de Nutrición de la Harvard School of Public Health.
"Los Omega 3 ácidos grasos -explica Sacks- son ácidos grasos
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