La papa es la hortaliza ideal para acompañar cualquier plato ya sea de carne blanca, roja o vegetales también, ¿por que no? Es una verdura que no le cae mal a nadie... suave, liviana y delicada en su sabor.
Se la puede comer con piel, como pure, hervida, al horno y fritas. Cada provincia del país tiene una papa propia y su sabor y color realmente se notna diferentes.
Hoy les voy a dar una receta atípica en nuestras mesas pero exquisita. Se llama papas rosti y es especial para acompañar carnes rojas.
Papa rosti (iStockphoto.com)
Receta
Ingredientes:
- 3 papas grandes
- 100 grs de manteca
- Sal y pimienta
Procedimiento
1. Poner a hervir las papas con su piel, retirarlas del agua colarlas y colocarlas en el frezzer por 2 hs.
2. Pelarlas cuidadosamente y rallarlas con la parte gruesa del rallador.
3. Agregar sal y pimienta a gusto.
4. En una sartén poner 50 grs de manteca volcar las papas hasta que dore de un lado dar la vuelta y agregar los otros 50 g de manteca volver a dejar dorar 10 min mas aprox. y retirar.
5. Cortar con cuchara esta exquisitez y hacer 2 o 3 más porque nunca alcanza.
Si la hacen cuéntenme como les resulto. Es muy sencilla en ingredientes y demasiado rica para hacerla una sola vez. Se pueden hacer en forma individual dando asi menos trabajo.
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