

De origen francés (mousse significa espuma), este postre es preparado con clara de huevo y azúcar. La tradicional es con chocolate, pero existen otras variantes con frutas como esta receta.
1Separa las yemas de las claras de los huevos. Coloca en una cacerola las yemas con el azúcar, la fécula de maíz y el agua. Mezcla y agrega la cáscara rallada de los limones y su jugo. Sin dejar de revolver, cocina todo a fuego medio-bajo durante 5 min. hasta que se vuelva espeso. Retira del fuego en cuanto empiecen a aparecer las primeras burbujas, antes de que hierva. Añade la manteca y deja enfriar.
2 Bate en un bowl las claras a punto nieve y añádelas a la crema de a poco y con cuidado hasta que se forme la mousse y no haya rastros del blanco de las claras.
3Lleva a la heladera durante 3 horas y sirve.
Para que la mousse no se desmorone, es muy importante que las claras estén batidas a punto nieve muy firme.
anaillihue
esta buenisimo voy a preparar un lemon pie, esta re practico me encanto!!!!
Publicado el 25 de noviembre de 2009, 02:49 AM
fabricadedotacionesjireh
hola el postre se ve rico y facil solo pregunto q manteca se utiliza ????????
marcela
lanamarcela 77@hotmail.com
Publicado el 12 de noviembre de 2009, 02:34 PM
portelapaola
es facil y se puede utilizar como crema den lemon pie. besos!
Publicado el 08 de noviembre de 2009, 10:47 PM
nellyfernandez17
es rapido y parece rico gracias
Publicado el 04 de noviembre de 2009, 01:12 AM
nellyfernandez17
es rapido y parece rico gracias
Publicado el 04 de noviembre de 2009, 01:12 AM
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