Wok con tofu y vegetales

• Tiempo de preparación

  20

• Tiempo de Cocción

  6

• Cantidad de Porciones

  4

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1.Ingredientes

• 300 gr. de queso tofu
• 3 cebollas de verdeo
• 200 gr. de brotes de soja
• 200 gr. de tomates cherry
• 2 pimientos (ajíes) rojos
• 20 gr. de champiñones
• 10 cdas. de salsa de soja
• 2 cdas. de aceite
• ¼ cdta. de pimienta

2.Preparación

1Corta el tofu en dados y déjalo descansar en 6 cdas. de salsa de soja durante 5 min. Moja los champiñones en agua tibia durante 20 min. Luego escúrrelos y córtalos en rodajas finas.
2 Pela las cebollas y córtalas en rodajas. Lava los brotes de soja y los tomates. Lava el pimiento, quítale las semillas y córtalos en bastones del tamaño de un fósforo.
3Calienta el aceite en el wok con fuego alto y coloca los vegetales con los champiñones y cocina todo durante 5 min. sin dejar de revolver. Agrega el tofu y calienta 1 min. Añade la salsa de soja restante, retira del fuego, agrega la pimienta y sirve.

3.Consejo

Cuando limpies el wok, pásale un papel con unas gotas de aceite. Aunque te parezca extraño, ayuda a conservarlo mejor.