Pechugas con salsa de mango

• Tiempo de preparación

  30

• Tiempo de Cocción

  -

• Cantidad de Porciones

  4

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1.Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 1 mango
• 1 cda. de curry
• 1 cda. de azúcar negra
• 2 cdas de. aceite
• 2 tzas. de agua
• ¼ cdta. de sal

2.Preparación

1 Quita la piel y filetea el pollo. En una sartén con aceite a fuego medio, salta el pollo durante 5 min. con la sal sin dejar de revolver hasta que esté dorado.
2 Mientras tanto, pela el mango y corta la pulpa en dados. Colócalo en una cacerola con el agua a fuego medio, el curry y el azúcar, y revuelve hasta que hierva. Baja el fuego y deja cocinar durante 15 min. Retira y pica la preparación en una multiprocesadora.
3Coloca el pollo en una fuente y vierte por encima la salsa de mango. Sirve caliente.

3.Consejo

Esta salsa es muy versátil, ya que la puedes utilizar para postres como para platos salados. Si la empleas en un postre, déjala enfriar durante 1 hora en la heladera.