Tempura de pollo

Comida
  • Tiempo de preparación

    10

  • Tiempo de Cocción

    8

  • Cantidad de Porciones

    4

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El origen de este plato es controvertido, porque aunque se trata de cocina japonesa, la palabra tempura es de raíz latina ("tempora"). Se cree que fueron los misioneros jesuitas que introdujeron la técnica de la fritura en el siglo XVI en Japón.

1.Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 2 tzas. de aceite

Para la masa

• 2 tzas. de harina
• 1 tza. de agua muy fría
• 1 huevo

2.Preparación

1Mezcla en un bowl la harina con el huevo y vierte el agua muy fría (muy importante). Mezcla bien hasta que se forme una pasta homogénea.
2Calienta en un wok o sartén el aceite a temperatura alta. Pela el pollo y córtalo en tiras finas. Moja cada tira en la pasta y luego fríelas en el aceite durante 3 min. hasta que la masa esté ligeramente dorada y crocante. Retira y sirve con el acompañamiento de salsa de soja.

3.Consejo

Puedes complementar este plato con un tempura de vegetales, para lo cual debes cortarlos en bastones y seguir el mismo procedimiento. Evita los tomates porque son demasiado jugosos.

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Comentarios

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    willy_tranquilo

    si les gusta el pollo al horno bien cocinado,tengan una cicina con el espiedo
    incorporado,es lo mejor !!!yo hago discos de arado para cocinar lo que quieras,el que
    quiera ver algunos modelos.

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    willy_tranquilo

    lo mejor comida es cuando se la prepara con mucho amor!!!

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    willy_tranquilo

    el pollo es muy rico de todas las formas,yo les puedo enseñar como se hace la
    gelatina de chancho?mi correo es willy_tranquilo@yahoo.com.espero alguna preguntas de
    ustedes!!! gracias.

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    lentes_hl

    rico el plao pero a mi me gusta mucho el pollo cocido en cualquiera de sus formas por
    ej. me encanta la pechuga de pollo a la plancha solo con sal y bastante limón, en
    especial si lo remojas 15' o 20'

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