Trufas de naranja

Comida
  • Tiempo de preparación

    20

  • Tiempo de Cocción

    5

  • Cantidad de Porciones

    4

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Las trufas que se comen de postre (no los hongos), fueron creados en Chambery, Francia, a fines del siglo XIX por un pastelero de nombre Dufour. Al quedarse sin chocolate para preparar sus bombones de Navidad, el repostero decidió innovar y mezclar crema con cacao en polvo y vainilla para formar las bolitas que hoy conocemos.

1.Ingredientes

• 125 gr. de chocolate para taza
• 6 cdas. de manteca (90 gr.)
• 2 tzas. de azúcar impalpable
• 4 yemas de huevo
• 2 cdtas. de cáscara de naranja rallada
• 1 tza. de cacao en polvo

2.Preparación

1Derrite en una cacerola a fuego bajo el chocolate con la manteca. Retira del fuego.
2 Pasa el azúcar por un tamiz y añádelo al chocolate de a poco hasta que se incorpore bien. Agrega las yemas de a una, sin dejar de batir. Añade la cáscara de naranja y sigue batiendo. Deja enfriar en la heladera durante 2 horas.
3Toma la preparación con las manos y forma bolitas. A continuación, espolvoréalas con cacao en polvo. Repite la operación y guarda todo en la heladera 1 hora más. Retira y sirve.

3.Consejo

Si prefieres guardarlas para más adelante, puedes congelar las trufas sin problemas.

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Comentarios

  • 1 a 5 de 64
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    nellyfernandez17

    son riquisimas!!!!!!

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    nellyfernandez17

    son riquisimas!!!!!!

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    sarafiorenza

    NO ME GUSTA DELTEMA DE YEMAS DE HUEVO CRUDO AGRADEZCO IGUAL.-

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    neuzafumian

    Me encanto la receta. Perfecta!

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    isabelsantos54

    No está de acuerdo al comentario, no tiene crema ni vainillas nicacao y yo le
    agregaría un poquitín de licor.

  • 1 a 5 de 64

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