Varenikes

• Tiempo de preparación

  60

• Tiempo de Cocción

  5

• Cantidad de Porciones

  2

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1.Ingredientes

• 200 gr. de harina
• 300 gr. de papas
• 200 gr. de cebolla
• 5 cdas. de aceite de maíz
• 1 huevo
• 1 tzta. de agua
• 2 cdtas. de sal
• ½ cdta. de pimienta blanca

2.Preparación

1 Casca el huevo en un bowl y bátelo. Agrega la sal, el agua y con una cuchara ve agregando la harina. Mezcla suavemente hasta formar una masa uniforme. Déjala reposar 10 min.
2 Amasa un cilindro de 1.5cm. de diámetro y córtalo en secciones de 2 cm. (aprox). En la mesada enharinada haz unos circulitos con la masa, amasando con el palote. Debe quedar una masa muy finita.
3 Pela las papas, hiérvelas y haz un puré; condimenta con sal y pimienta.
4 Pica la cebolla y rehógala en una sartén a fuego bajo con aceite. Cuando esté lista, quita el exceso de aceite y reserva.
5 Mezcla la cebolla con el puré. Pon una cucharada en el centro de cada disco. Cierra los discos doblándolos por la mitad. Sella los bordes mojándolos con agua usando la yema de los dedos.
6 Pon los varenikes a hervir unos 5 min. en una olla con agua hirviendo y sal. Retira y sirve.

3.Consejo

Se pueden servir con alguna salsa liviana.