Tempura de pollo
Tiempo de preparación
10
Tiempo de Cocción
8
Cantidad de Porciones
4
El origen de este plato es controvertido, porque aunque se trata de cocina japonesa, la palabra tempura es de raíz latina ("tempora"). Se cree que fueron los misioneros jesuitas que introdujeron la técnica de la fritura en el siglo XVI en Japón.
1.Ingredientes
• 4 pechugas de pollo
• 2 tzas. de aceite
Para la masa
• 2 tzas. de harina
• 1 tza. de agua muy fría
• 1 huevo
2.Preparación
1Mezcla en un bowl la harina con el huevo y vierte el agua muy fría (muy importante). Mezcla bien hasta que se forme una pasta homogénea.
2Calienta en un wok o sartén el aceite a temperatura alta. Pela el pollo y córtalo en tiras finas. Moja cada tira en la pasta y luego fríelas en el aceite durante 3 min. hasta que la masa esté ligeramente dorada y crocante. Retira y sirve con el acompañamiento de salsa de soja.
3.Consejo
Puedes complementar este plato con un tempura de vegetales, para lo cual debes cortarlos en bastones y seguir el mismo procedimiento. Evita los tomates porque son demasiado jugosos.
Vota la receta
-
dafgrace
excelentes..y si salen exquisitas yo las dejo marinando
toda la noche..Publicado el 20 de julio de 2009, 03:57 AM
-
munozescobedomanuel
ke rico manden mas resetas de pollo estan deliciosas me an servido mucho grasias
Publicado el 10 de febrero de 2009, 12:34 PM
-
aircat_29
la mejor es la tempura de langostinos y salmon! mmmmmmmm......................
Publicado el 10 de febrero de 2009, 12:34 PM
-
caro_sasha
q yo sepa nunca existio tempura de pollo. en que region de japon se hace con pollo.
por lo menos ni en kanagawa,ni tokyo ni chiba....Publicado el 10 de febrero de 2009, 12:34 PM
-
vhfujihara
otra vez yo,tambien salen buenas con carne de milanesa cortadas en lonjas t con
perejil o lechuga o batatas en rodajas mas bien finas o camarones o lo que se te
ocurra,Publicado el 10 de febrero de 2009, 12:34 PM
Tu Opinión
¿Nuevo Usuario? Regístrate
¿Qué cocino hoy?
Mandá tu pregunta, encontrá miles de respuestas...
La comida argentina, entre las mejores del mundo? - 17 de noviembre de 2009, 09:06 PM
Donde puedo estudiar gastronomia vegetariana en sudamerica? - 16 de noviembre de 2009, 12:08 PM
uisiera saber si alguien fuera tan amable de decirme cuantos sándwich , de miga por persona? - 12 de noviembre de 2009, 08:35 PM
quiero estudiar gastronomia en argentina, q escuela me recomiendan? - 11 de noviembre de 2009, 12:19 PM
¿Donde se encuentra la escuela gastronomica de pilar? - 10 de noviembre de 2009, 09:24 PM
donde DE VIDA O MUERTE? - 10 de noviembre de 2009, 10:48 AM
Urgenteee!! como hago para...? - 08 de noviembre de 2009, 03:40 PM
como puedo hacer un triptico sobre la gastronomia? - 03 de noviembre de 2009, 03:33 PM
¿donde estudiar gastronomia? - 03 de noviembre de 2009, 01:03 PM
¿Que opinan de gastronomia, hoteleria y turismo? - 29 de octubre de 2009, 02:19 PM