Huevos con trufas

• Tiempo de preparación

  15

• Tiempo de Cocción

  3

• Cantidad de Porciones

  2

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1.Ingredientes

• 4 huevos frescos
• 50 gr. de trufa laminada
• 120 gr. de manteca
• ramitas de perejil
• ¼ vaso de vino blanco
• 1 cdta. de sal marina

2.Preparación

1 Derrite la mantequilla en una sartén y agrega las láminas de trufa. Incorpora unas hojas de perejil y sal. Ni bien la mantequilla empiece a cambiar de color, retira y agrega un chorrito de vino blanco. Reserva la salsa en un recipiente.
2 Sin lavar la sartén, pon un poco más de mantequilla y fríe los huevos a fuego bajo. Retira, ponlos en un plato y recubre con la preparación base de trufa.

3.Consejo

Si quieres conservar el sobrante de la trufa, guárdalo dentro de un recipiente de vacío y ponlo dentro del freezer.