Merluza al horno con acelga salteada

• Tiempo de preparación

  30

• Tiempo de Cocción

  15

• Cantidad de Porciones

  4

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1.Ingredientes

• 8 filetes de merluza
• 1 kilo de acelga
• 2 dientes de ajo
• 1 limón
• 1 cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta blanca

2.Preparación

1 Corta las hojas verdes de la acelga (separa las pencas -el tronco blanco- que no usarás) y lávalas con abundante agua.
2 Pon las hojas de la acelga en una olla con agua hirviendo durante 1-2 min. (procura que no se achicharre, que cueza pero que mantenga una textura firme). Escúrrelas bien.
3 Pica las acelgas gruesas con un cuchillo. Saltéalas con aceite de oliva, sal y ajo picado.
4 Toma los filetes de merluza, condiméntalos con sal y pimienta.
5 Ponlos en una fuente y llévalos al horno a temperatura media durante unos 15 min.
6 Cuando estén listos, sácalos y acompaña con la acelga salteada.

3.Consejo

Se puede evitar la cocción de la acelga remojando las hojas en agua fría durante 1 hora.