Mayonesa de pescado

• Tiempo de preparación

  60

• Tiempo de Cocción

  8

• Cantidad de Porciones

  6

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1.Ingredientes

• 1 kilo de merluza u otro pescado blanco
• 300 gr. de mayonesa casera
• 2 cdas. de alcaparras
• 1 cdta. de sal
• 1 cdta. de pimienta blanca

2.Preparación

1 En una olla con agua hirviendo con limón pon los filetes de merluza y cuécelos durante 8-10 min.
2 Retira, escurre y revisa que no haya ninguna espina. Pisa la merluza con un tenedor hasta desmenuzarla.
3 Haz una mayonesa casera (con 2 huevos, jugo de limón, aceite, sal y pimienta).
4 Separa ¼ de la misma y mezcla el resto con las alcaparras, la sal, la pimienta y el pescado.
5 Pon la mezcla en un molde. Luego cubre el pescado con el resto de la mayonesa, ayudado de una espátula.

3.Consejo

Puedes agregarle pepinillos en vinagre u otros pickles a la mayonesa.