Tramezzini de atún y alcauciles

• Tiempo de preparación

  30

• Tiempo de Cocción

  -

• Cantidad de Porciones

  2

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1.Ingredientes

• 4 rodajas de pan blanco de molde (descortezado)
• 4 alcauciles (alcachofas)
• 1 lata de atún al natural
• 2 cdas. de mayonesa
• 1 limón
• 1 cdta. de sal

2.Preparación

1 Toma los alcauciles y ponlos en una olla con agua hirviendo, sal y el jugo de 1 limón durante unos 20 min. (aprox), o hasta que las hojas externas se desprendan fácilmente.
2 Retíralos y escurre. Córtales el tallo, quítales las hojas exteriores hasta llegar al corazón. Corta las puntas de las hojas superiores y con un cuchillo raspa la pelusa del centro. Deben quedar los corazones limpios y tiernos.
3 Abre la lata de atún y escurre el líquido. Ponlo en un bowl y agrégale la mayonesa y la sal. Mezcla hasta hacer una pasta.
4 Abre el pan y pon el atún y luego los corazones de los alcauciles partidos a la mitad. Cierra y córtalos en diagonal. Sirve.

3.Consejo

La clave de un buen tramezzino es que los ingredientes sean frescos y se coman de inmediato. Si se guardan, se arruinan.