Costillitas de cerdo con puré de manzanas

• Tiempo de preparación

  40

• Tiempo de Cocción

  15

• Cantidad de Porciones

  2

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1.Ingredientes

• 2 costillitas (chuletas) de cerdo
• 5 manzanas verdes
• ½ cdta. de manteca
• 1 cda. de azúcar
• 1 cdta. de sal
• ¼ cdta. de pimienta

2.Preparación

1Toma las costillas y ponlas en una plancha con la manteca a fuego medio unos 5 a 6 min. por lado, dependiendo del grosor de las mismas. Recuerda que no es bueno que estén poco hechas. Cuando las des vueltas, aderézalas con sal y pimienta.
2Prepara el puré de manzanas de la siguiente forma: pela las manzanas, pártelas al medio y quítales el corazón y las semillas. Córtalas en láminas y ponlas a hervir en una olla con agua y azúcar entre 10 y 15 min., como si fuera una compota.
3Retíralas, escurre el agua y lleva las manzanas a la batidora. Lícualas y pon el puré nuevamente en la olla con un poco más de azúcar.
4Caliéntalo y sírvelo con las costillas.

3.Consejo

Puedes poner una pizca de canela en el puré. Suele quedar bien.