Conejo a la cazadora

<!-- 53_20080515.xml -->Conejo a la cazadora
  • Tiempo de preparación

    60

  • Tiempo de Cocción

    120

  • Cantidad de Porciones

    2

Enviado por Yahoo! Cocina

Mira más en

Yahoo! Cocina

Yahoo! Cocina

El origen del término España se lo debemos a los cartagineses, región a la que denominaban Hispalia. Los romanos, vencedores de estos últimos tomaron el nombre y le asignaron el significado (por la etimología de la palabra), de tierra de los conejos, ya que estos roedores abundaban en ese tiempo en la Península Ibérica.

1.Ingredientes

• 1 conejo
• 2 papas grandes
• 1 pimiento (ají) colorado
• 1 zanahoria
• 1 tomate grande
• 1 bouquet de romero y tomillo
• ¼ de vaso de vino tinto
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 1 litro de caldo de verduras de cubito
• 3 setas
• 1 cdta. de pimentón
• 1 cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta

2.Preparación

1Troza el conejo y ponlo en una olla en la que previamente habrás puesto el aceite y rehogado apenas la cebolla y el ajo.
2Agrega el vino y el pimentón y pon la zanahoria cortada en bastones y el pimiento cortado en tiras.
3Saltea el conejo unos 5 min. removiendo sin cesar. Una vez que se ha reducido el volumen del líquido, cubre con el caldo, pon el bouquet, las papas y el tomate cortado en rodajas, las setas fileteadas, la sal y la pimienta.
4Baja el fuego y cocina durante 1 hora aproximadamente, cuidando que no falte caldo.
5Sobre el final puedes espesar la salsa con un poco de fécula. Acompáñalo con unas papas al horno.

3.Consejo

Prueba este plato con un buen Cabernet Sauvignon.

Vota la receta

Tu Opinión

photo
comments

Debes entrar en tu cuenta de Yahoo! para enviar tu comentario.

¿Qué cocino hoy?

knorr

Mandá tu pregunta, encontrá miles de respuestas...

smile
Daniel O

donde DE VIDA O MUERTE? - 10 de noviembre de 2009, 10:48 AM

Carolina

Urgenteee!! como hago para...? - 08 de noviembre de 2009, 03:40 PM

natyta

¿donde estudiar gastronomia? - 03 de noviembre de 2009, 01:03 PM