Recetas de Cocina
Ensalada de fusilli
- Tiempo de Preparación 90
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 2
No es casualidad que los fusilli tengan forma de hélice. Su mayor superficie hace que sean ideales para "enganchar" sólidos y retener líquidos.
1.Ingredientes
• 400 gr. de fusilli
• 1 berenjena mediana
• 2 tomates
• 50 gr. de tomates cherry
• 8 aceitunas verdes
• 1 cebolla morada chica
• 4 cdas. de aceite de oliva
• 100 gr. de queso parmesano
• ¼ kg. de sal
2.Preparación
1Toma la berenjena y córtala en rodajas. Cúbrela con sal durante 1 hora. Luego lávala con abundante agua fría y sécala. Corta las rodajas en cubos y reserva.
2Toma los tomates, quítales la piel, quítale las semillas y córtalos en cubos.
3En una sartén con aceite dora los cubos de berenjena.
4Cocina los fusilli en una olla con agua hirviendo. Cuando estén listos, escúrrelos, llévalos a una fuente y mézclalos con la berenjena y los tomates.
5Agrega rodajas de cebolla morada cortadas muy finas, aceitunas descarozadas, los tomates cherry y espolvorea con queso parmesano molido grueso. Agrégale un chorro de aceite de oliva y sal.
3.Consejo
Es una buena guarnición de verano, sobre todo cuando tienes mucha gente. Si utilizas fusilli de tres colores lograrás una presentación más llamativa.
Comentarios
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romi_nicus
con que puedo reemplazar la berenjena? no me piache mucho
Publicado el 21 de noviembre de 2009, 06:00 PM
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cocahaidee
es una ensalada que suelo hacer pero con atun
Publicado el 15 de noviembre de 2009, 01:39 AM
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nicky_25_uru
bueno dentro de mi conocimiento gastronomico e podido comprobar en algunos paises del
mundo que estado que mex italia francia. son los paises de mi eleccion enla
gastronomia, bueno es todo.Publicado el 14 de noviembre de 2009, 06:39 PM
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profetamagus
me encanta ya q soy loca de la cocina
Publicado el 23 de mayo de 2010, 02:17 PM
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