Recetas de Cocina
Guiso de vegetales al yogur
- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 27
- Porciones 4
Este guisado es conocido en India como Aloo Baigan Korma y es un plato vegetariano a base de papas, berenjenas y otros vegetales que conforman una comida sustanciosa.
1.Ingredientes
o 2 tazas de yogur natural
o 2 tazas de agua hirviendo
o 3 papas
o 1 berenjena
o 2 zanahorias
o 3 tomates
o 1 guindilla
o 100 gr. de chauchas tiernas
o 1 cebolla
o 1 dientes de ajo picados
o 2 cdas. de almendras molidas
o 1 cda. de semillas de coriandro molidas
o 1 cda. de ralladura de jengibre
o 3 cdas. de aceite de maíz
o 1 cdta. de sal
o 1 cdta. de cúrcuma
o ½ cdta. de comino
o hojas de cilantro fresco
2.Preparación
1 Lava, pela y corta la verdura en trozos pequeños. Las chauchas y las zanahorias en bastones de 5 cm, las papas y la berenjena en dados grandes y el tomate en cubos pequeños.
2 En una olla de fondo grueso calienta el aceite y rehoga la cebolla picada durante 5 min.
3 Agrega el coriandro molido, el comino, la curcuma, el ajo picado y el jengibre. Revuelve.
4 Vierte lentamente el yogur y agrega las almendras. Vierte el agua hirviendo, mezcla y agrega la papa y la berenjena. Añade la sal, revuelve y deja cocinar durante 7 min.
5 Agrega la zanahoria, la chaucha, el ají y cocina otros 15 min.
6 Por último agrega la picazón de tomate y cocina 1 minuto más. Antes de servir, decora con hojas de coriandro fresco.
3.Consejo
Al agua hirviendo se le puede agregar un cubito de caldo de verduras.
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luanar002
Me encanta seguro que es delicioso voy a probar
Publicado el 12 de enero de 2012, 11:04 PM
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luanar002
Mencanta esta receta voy a hacer
Publicado el 12 de enero de 2012, 11:02 PM
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luanar002
Mencanta esta receta voy a hacer
Publicado el 12 de enero de 2012, 11:02 PM
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alfredobramos
está muy bueno, pero de vez en cuando un asadito con chorizos es lo mas
Publicado el 09 de enero de 2012, 12:01 AM
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washingtonmachado17
Un buen asado please¡¡¡
Publicado el 29 de diciembre de 2011, 10:11 PM





