Arroz con pimientos fritos

• Tiempo de preparación

  10

• Tiempo de Cocción

  15

• Cantidad de Porciones

  4

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1.Ingredientes

• 2 tzas. de arroz
• 1 pimiento (ajíes) rojo
• 1 pimiento (ají) verde
• 1 pimiento (ají) amarillo
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 1 caldo de verdura
• 4 tzas de. agua

2.Preparación

1 Para hacer el arroz, pon dos tazas de agua en una cacerola con el caldo, vierte el arroz y cocínalo durante 15 min. hasta que cada grano se deshaga en tus dedos. Escurre todo, lava el arroz con agua fría para quitarle el almidón y deja enfriar.
2 Lava los pimientos y quítales las semillas y el tallo. Córtalos en bastones del tamaño de un fósforo. En una sartén con el aceite, sáltalos a fuego medio durante 8 min. hasta que se empiecen a quemar.
3 Cuando el arroz esté listo, escúrrelo y viértelo en la sartén con los pimientos. Mezcla bien y sirve.

3.Consejo

Si no te gustan demasiado los pimientos, puedes preparar este plato reemplazándolos por cebollas, tomates, zucchini o cualquier otro vegetal.