Conejo al alioli

• Tiempo de preparación

  60

• Tiempo de Cocción

  20

• Cantidad de Porciones

  2

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1.Ingredientes

• 1 conejo
• 12 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 ramito de tomillo
• 1 hoja de laurel
• 1 cda. de sal
• 1 cdta. de pimienta negra

2.Preparación

1 Trata de comprar el conejo trozado, listo para cocinar. De lo contrario, debes trozarlo en piezas pequeñas. Aderézalo con sal y pimienta y dora las presas de conejo en una sartén con aceite a fuego medio.
2 Retira las piezas y ponlas en una fuente. Mientras, fríe la cabeza de ajos bien picada. Retira los ajos y cubre el conejo con el mismo. Agrega el vino, la hoja de laurel y el ramillete de tomillo. Cocínalo unos 20 min (aprox) en horno a temperatura media-baja.
3 En una batidora improvisa una mayonesa alioli, mezclando crema y aceite de girasol.

3.Consejo

Cuida que no se queme el ajo. Dale una fritura rápida y a baja temperatura.