Empanadas de vigilia con vegetales

• Tiempo de preparación

  60

• Tiempo de Cocción

  30

• Cantidad de Porciones

  6

Enviado por Yahoo! Cocina

Mira más en

Yahoo! Cocina

• (0 votos)
• Solo OK:
  No me gustó Le falta algo Está bien... ¡Me gustó! ¡Deliciosa!
• Escribe algo

• Correo
• IM
• Imprimir

1.Ingredientes

Para la masa

• 1 kgr. de harina
• 1 cda. de sal
• 1 cda. de levadura
• ½ tza. de agua tibia

Para el relleno

• 1 lata de atún al natural
• 1 cebolla
• 1 pimiento (ají) rojo
• 4 cdas. de tomate al natural
• 1 tza. de aceitunas verdes sin carozo

2.Preparación

1 Coloca la levadura en el agua tibia. Para preparar la masa, pon sobre una mesada la harina en forma de volcán y en el centro la sal, la levadura disuelta y comienza a amasar los ingredientes, agregando un poco de agua hasta formar una masa lisa y uniforme sin grumos.
2 Haz un bollo (bola) con la masa, colócala en un plato tapado por un trapo o repasador y deja descansar para que la levadura eleve la masa hasta el doble de su tamaño original.
3 Luego separa la masa en 24 bollos más pequeños y amasa cada uno de ellos de tal forma que queden discos circulares no demasiado finos.
4 Para el relleno, pela y pica la cebolla. Lava el pimiento, quítale las semillas y pícalo. Pica el tomate al natural y las aceitunas. Salta la cebolla en una sartén a fuego medio durante 4 min. hasta que esté transparente. Agrega el pimiento y el tomate, mezcla y cocina durante 5 min., revolviendo de vez en cuando.
5 Agrega el atún y deja cocinar otros 5 min., sin dejar de revolver. Retira del fuego y agrega las aceitunas. Deja enfriar.
6 Precalienta el horno a temperatura media. Coloca el relleno en una mitad de cada disco de empanada, luego toma la otra mitad de la masa y pliégala con cuidado sobre el relleno. Sella bien los bordes con el dedo humedecido en agua. Pon las empanadas en una fuente en el horno durante 30 min. hasta que estén doradas. Sirve con una ensalada de verdes.

3.Consejo

Si no tienes tiempo (y paciencia) para preparar la masa, puedes comprar una en un supermercado, donde se venden por docena de discos previamente amasados.