Pasta de pollo para sándwiches

• Tiempo de preparación

  10

• Tiempo de Cocción

  10

• Cantidad de Porciones

  4

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1.Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• ½ cebolla
• 1 tomate
• 6 hojas de lechuga
• 1 huevo
• 4 cdas. de mayonesa
• 1 cda. de aceite
• ¼ cda. de sal
• ¼ cda. de pimienta
• ¼ cda. de orégano

2.Preparación

1 Coloca el huevo en una cacerola con agua hirviendo y cocínalo a fuego medio durante 7 min. Retíralo, déjalo enfriar y pélalo. Pela la cebolla y córtala en cuartos. Pela el tomate y córtalo en rodajas. Separa las hojas de lechuga de sus troncos.
2 Quita la piel y corta el pollo en trozos. En una sartén con aceite a fuego medio, salta el pollo durante 5 min. sin dejar de revolver hasta que esté dorado. Retira y deja enfriar.
3 En una multiprocesadora, coloca el pollo, el huevo, la cebolla, la mayonesa, sal, pimienta y orégano y pica todo grueso durante 20 segundos, evitando que la mezcla se convierta en puré.
4 Sirve el relleno sobre un pan y coloca por encima rodajas de tomate y hojas de lechuga.

3.Consejo

Cuando utilices la multiprocesadora, te conviene hacerla funcionar por intervalos de 2 segundos y no de manera continua, así logras picar el relleno en el punto justo. La pasta se conserva en heladera durante una semana, pero también la puedes guardar en el freezer.