Pavo con vegetales al horno

• Tiempo de preparación

  15

• Tiempo de Cocción

  60

• Cantidad de Porciones

  4

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1.Ingredientes

• 2 muslos de pavo
• 2 berenjenas
• 2 zucchini (calabacines)
• 2 cebollas
• 3 tomates
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 2 hojas de laurel

2.Preparación

1 Precalienta el horno a temperatura media-alta. Pela y corta las cebollas en cuartos. Lava y corta en rodajas los zucchini, las berenjenas y los tomates. Lava los muslos de pavo y déjalos escurrir durante 10 min.
2 Coloca los muslos en una bandeja para horno aceitada, y sobre cada muslo una hoja de laurel y una rodaja de tomate. Pon las rodajas de tomate, berenjena y zucchini alrededor de los muslos, junto con la cebolla.
3 Vierte un poco de aceite por encima del pavo. Coloca la bandeja en el horno y cocina todo durante 1 hora hasta que esté bien dorado. Retira y sirve.

3.Consejo

Cuando viertas el aceite sobre el pavo, conviene hacerlo con un pincel para que se humedezca de manera pareja. Los vegetales pueden variar de acuerdo con tu gusto y los que tengas en tu casa.