Tarta pascualina mixta

• Tiempo de preparación

  40

• Tiempo de Cocción

  60

• Cantidad de Porciones

  6

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1.Ingredientes

• 2 discos de masa para tarta de hojaldre
• 5 tallos de acelga con sus hojas
• 5 tallos de espinaca con sus hojas
• 1 cebolla
• 5 huevos
• ½ tza. de queso parmesano (o reggianito) rallado
• 1 cda. de aceite
• ¼ cda. de sal
• ¼ cda. de pimienta

2.Preparación

1 Precalienta el horno a temperatura media. Lava la acelga y la espinaca y separa los tallos de las hojas. Coloca las hojas en una cacerola con agua hirviendo y sal con el fuego a temperatura media durante 3 minutos. Retira del fuego, deja enfriar, escurre bien las hojas con las manos para quitarles el agua y pica todo.
2 Mientras tanto, pela y pica la cebolla. Sáltala en una sartén a fuego medio con el aceite durante 3 min. hasta que esté transparente.
3 Coloca los huevos en una cacerola con agua hirviendo y cocínalos durante 8 min. a fuego medio para que queden duros. Retíralos, déjalos enfriar y quítales la cáscara.
4 Mezcla en un bowl la acelga con la espinaca, la cebolla, el queso rallado, sal y pimienta. En un molde para horno enmantecado, coloca el primer disco y por encima los huevos y el relleno. Tapa con el segundo disco, cuidando de mojar los bordes para sellar mejor la tarta. Con un tenedor, haz algunas perforaciones para que pueda salir el vapor durante la cocción.
5 Coloca el molde en el horno durante 1 hora hasta que se dore la masa. Retira y sirve.

3.Consejo

Si lo prefieres, puedes agregarle pimiento (ají), zanahorias, zucchini (zapallitos) o aceitunas.