Ensalada de pollo estilo árabe

• Tiempo de preparación

  20

• Tiempo de Cocción

  20

• Cantidad de Porciones

  4

Enviado por Yahoo! Cocina

Mira más en

Yahoo! Cocina

• (0 votos)
• Solo OK:
  No me gustó Le falta algo Está bien... ¡Me gustó! ¡Deliciosa!
• Escribe algo

• Correo
• IM
• Imprimir

1.Ingredientes

• 2 muslos de pollo
• 10 tomates cherry (redondos)
• 1 cebolla
• 1 planta de lechuga morada
• 1 pimiento (ají) rojo
• 1 diente de ajo
• 100 gr. de chauchas (habichuelas)
• 3 cdas. de aceite
• Jugo de ½ limón
• ¼ cda. de sal

2.Preparación

1 Pela las chauchas y ponlas a cocinar en una cacerola con agua y sal a fuego medio-bajo durante 20 min. hasta que estén tiernas. Retíralas del fuego y pásalas por agua fría para que se endurezcan. Escúrrelas, córtalas en tiras y deja enfriar.
2 Sala el pollo y cocínalo en agua hirviendo o en olla de vapor. Si eliges en agua hirviendo, deberás colocarlo en una tercera cacerola a fuego medio durante 15 min. hasta que esté tierno. En olla de vapor, con muy poca agua en la parte inferior de la olla, a fuego medio se cocina durante 10 min. Retira, deja enfriar y corta en trozos pequeños.
3 Pela y pica fino la cebolla, el ajo y el pimiento. Corta el tallo de la lechuga y separa las hojas cortándolas en trozos no demasiado pequeños. Corta los tomates al medio.
4 En un bowl para ensalada, mezcla el pollo con los vegetales, el aceite, limón y sal. Revuelve con cuidado y sirve.

3.Consejo

Esta receta es ideal si te han sobrado restos de un pollo al horno o rostizado. Sólo tendrás que cortarlo en trozos.