Gelatina de frambuesas

• Tiempo de preparación

  30

• Tiempo de Cocción

  30

• Cantidad de Porciones

  4

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1.Ingredientes

• 1 kgr. de frambuesas
• 2 tzas. de azúcar
• ½ tza. de agua

2.Preparación

1 Lava las frambuesas, escúrrelas y córtalas en trozos pequeños. Colócalas en una cacerola y cocínalas a fuego bajo durante 15 min. revolviendo de vez en cuando. Retira del fuego y vierte las frambuesas en un colador, al que deberás apretar con un cucharón para extraer todo el jugo de la fruta.
2 Pesa el jugo de la fruta y calcula que se necesitan 2 tzas. de azúcar por cada ½ kgr. de jugo.
3 Coloca en otra cacerola el azúcar con el agua. Disuelve el azúcar a fuego bajo, sin dejar de revolver hasta que se forme un almíbar. Agrega el jugo y cocina a fuego medio-alto durante 5 min. sin dejar de revolver y de quitarle la espuma con un cucharón.
4 Para estar seguro de que la gelatina está bien cocida, vierte una gota sobre un plato frío inclinado y controla que no se escurra.
5 Retira del fuego y coloca la gelatina en bowls individuales que previamente haz pasado por agua muy caliente y secado. Coloca por encima de cada bowl un papel film y deja descansar en la heladera por lo menos 2 horas.

3.Consejo

Esta es la forma de preparar la gelatina como lo hacían nuestras abuelas. Vale la pena probarlo, aunque hoy en día existan gelatinas en polvo muy buenas que se hacen instantáneamente.