Arroz con mejillones

• Tiempo de preparación

  20

• Tiempo de Cocción

  5

• Cantidad de Porciones

  4

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1.Ingredientes

• 2 tzas. de arroz
• 300 gr. de mejillones
• ½ caldo de verduras
• 3 cdas. de crema (45 gr.)
• 1 cda. de aceite
• 2 tzas. de agua

2.Preparación

1 En una cacerola a fuego medio, coloca el caldo con el agua y cocínalo durante 8 min. hasta que hierva.
2 En una olla a vapor para horno a microondas, coloca el arroz con el caldo y el aceite y cocínalo durante 10 min. a la potencia máxima, revolviendo de vez en cuando. Retira del horno y deja en reposo durante 10 min.
3 Mientras tanto, lava y escurre los mejillones. Colócalos en un bowl con la crema y mezcla.
4 Una vez que pasaron los 10 min. de reposo, agrega al arroz los mejillones. Mezcla todo y colócalo otra vez en el horno a microondas durante 3 min. a la misma potencia.

3.Consejo

Cuando compres los mejillones, elige los que estén cerrados y desecha los abiertos. Antes de cocinarlos, lávalos bien y frótalos con un cepillo para eliminar suciedades y restos pegados. Con un chuchillo, quítale todo filamento que sobresalga. Los mejillones están cocidos cuando se abren; los que permanezcan cerrados tendrás que dejarlos que se cocinen un poco más.