Pollo a la normanda

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  4

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1.Ingredientes

• 1 pollo mediano en presas
• 3 cucharadas de almidón de maíz
• sal y pimienta
• 1/3 taza de aceite de maíz
• 1 cebolla picada
• 1 cucharada de manteca
• 1 ½ taza de vino blanco
• 1 cubito de caldo de gallina Knorr
• 1 taza de agua
• 1 cucharadita de tomillo
• ½ taza de crema
• 4 manzanas verdes

2.Preparación

1Rebozar los trozos de pollo en el almidón de Maíz mezclado con sal y pimienta. Presionar bien cada trozo.
2Dorar las presas en el aceite caliente y mantener aparte.
3Saltear la cebolla ligeramente en la manteca, incorporar los trozos de pollo, el vino blanco y cocinar hasta reducir a la mitad del líquido.
4Disolver el cubito de caldo de gallina Knorr en el agua caliente y agregar a lo anterior.
5Cocinar lentamente hasta reducir la salsa y cocinar el pollo.
6Agregar las manzanas peladas y cortadas en gajos, terminar de cocinar todo junto 7 minutos más.
7Antes de servir agregar la crema y el tomillo.

3.Consejo

Esta receta puede hacerse también con supremas. Si la salsa quedara muy chirle espesar con almidón de maíz. Debe servirse en la comida el mismo vino utilizado en la preparación del plato.