Pollo con almendras marroquí

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  4

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1.Ingredientes

• 1 pollo mediano
• 2 cebollas picadas
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• ½ cucharadita de jengibre en polvo
• 1 ½ taza De agua
• 1 cubito de caldo de gallina con azafrán Knorr
• ¼ taza de aceite de oliva
• 75 g. de almendras tostadas
• 50 g. de pasas
• arroz blanco para acompañar

2.Preparación

1Cortar el pollo en trozos, lavarlo y secarlo. Dorarlo en aceite en una sartén y reservar.
2Aparte rehogar la cebolla en aceite caliente hasta transparente, añadir el agua caliente donde se habrá disuelto el cubito de caldo de gallina con azafrán Knorr.
3Agregar los trozos de pollo y condimentar con pimienta y jengibre.
4Cocinar suavemente 35 minutos y agregar las almendras y pasas. Terminar de cocinar 15 minutos más.
5Servir acompañado de arroz blanco.

3.Consejo

El arroz blanco puede servirse moldeado en pequeños timbales. Este plato se puede servir en cazuelas si el pollo se deshuesa y se corta en pequeñas porciones. Acompañar con vino blanco torrontés.