Risotto de hongos

• Tiempo de preparación

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• Tiempo de Cocción

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• Cantidad de Porciones

  4

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1.Ingredientes

• ½ taza de aceite de oliva
• 1 taza de cebolla picada
• 1 cucharada de ajo picado
• 2 tazas de arroz (arborio)
• 1 taza de vino blanco
• 1 sabores en cubos Knorr de hongos
• 2 tazas de caldo de verduras Knorr® caliente
• 4 tazas de agua hirviendo
• 1 taza de puré de calabaza
• ½ taza de cubitos de calabaza
• ½ taza de queso rallado
• 80 g de manteca cortado en cubos

2.Preparación

1En una sartén rehogar en el aceite la cebolla y el ajo durante 4 minutos. Agregar el arroz y continuar la cocción con la ayuda de una cuchara de madera durante 1 minuto.
2Agregar el vino blanco y los sabores en cubos Knorr de hongos. Mezclar de vez en cuando hasta que el arroz absorba el líquido.
3Agregar 3 tazas de agua y cocinar hasta que casi todo el liquido se absorba, revolviendo continuamente. Agregar 1 taza mas, dejar absorber. Verter 1 taza de caldo de Verduras Knorr®, volver a repetir con la taza restante, mezclando hasta que el arroz este al dente.
4Incorporar el puré de zapallo, el queso y la manteca. Mezclar y servir inmediatamente. Espolvorear con los cubitos de calabaza blanqueados.