Sopa de mariscos mediterránea

• Tiempo de preparación

  -

• Tiempo de Cocción

  -

• Cantidad de Porciones

  5

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1.Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 puerros grandes
• 1 cucharada de manteca
• 2 cucharadas de vino blanco
• 1 lt. De agua
• 2 cubitos de caldo de gallina con azafrán Knorr®
• ¼ kg. de mejillones
• 150 g. de camarones pelados
• ½ cucharadita de perejil picado
• 4 cucharadas de crema
• cubitos de pan tostados en aceite y ajo

2.Preparación

1Rehogar lentamente la cebolla y los puerros (parte blanca y verde) bien picados en la manteca, hasta que estén transparentes.
2Disolver en el agua hirviendo los cubitos de caldo de gallina con azafrán Knorr®. Hervir 5 minutos con la preparación anterior y licuar.
3Volver la sopa a la cacerola, añadir los mejillones, camarones y crema de leche. Hervir a fuego suave 5 minutos.
4Si se desea más cremosa, espesar ligeramente con 2 cucharadas de almidón de maíz disueltas en ¼ taza de leche y cocinar 3 minutos.
5Servir espolvoreada con perejil picado y croutons de pan.

3.Consejo

Si se desea agregar durante la cocción 2 cucharadas de vino blanco. Es una sopa muy delicada que debe acompañarse con vino blanco seco. También puede reemplazarse por otros mariscos de su preferencia.