Sopa de hinojo, puerros y papas

• Tiempo de preparación

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• Tiempo de Cocción

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• Cantidad de Porciones

  5

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1.Ingredientes

• 300 g. de puerro
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de manteca
• 750 g. de papas
• 2 hinojos medianos
• ¾ l. de agua
• 2 cubitos de caldo de verduras Knorr®
• 200 cc. de leche
• 100 cc. de crema

2.Preparación

1Limpiar bien los puerros quitando las hojas feas y las puntas. 2Cortarlos en rodajas y rehogarlos en la manteca derretida juntamente con la cebolla picada hasta que estén tiernas sin que se quemen. 3Limpiar los bulbos de hinojo quitando los tallos y reservando las hojas plumosas para decorar, cortar al medio y en rodajas. 4Agregar a la cebolla el agua caliente y los cubitos de caldo de verduras Knorr®, las papas y los hinojos cortados en rodajas. 5Cocinar lentamente 20/30 minutos hasta que las papas estén tiernas. 6Enfriar y procesar. Si quedaran los hilos del puerro pasar por colador. 7Poner la sopa de nuevo en una cacerola, agregar la leche y la crema mezclar bien, condimentar con pimienta y dejar que levante el hervor. 8Retirar y enfriar. Colocar en la heladera por lo menos 3 horas. 9Servir en platos hondos o bol con las plumitas del hinojo. 10También se puede decorar con cebollín picado