Sopladitos de pescado

• Tiempo de preparación

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• Tiempo de Cocción

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• Cantidad de Porciones

  4

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1.Ingredientes

• ½ kg. de filet de pescado (merluza, brótola o abadejo)
• jugo de limón
• 1 cubito de caldo de verduras Knorr®
• ¼ taza de leche caliente
• 2 huevos
• 2 cucharadas de harina
• 2 tazas de arroz hervido en caldo de verduras Knorr®
• ½ taza de arvejas
• 2 cucharadas de manteca
• ½ taza de ketchup
• aceite para freír

2.Preparación

1Lavar los filetes de pescado, secarlos, cortarlos en trocitos de 3 cm y rociarlos con jugo de limón.
2Batir las 2 yemas con la harina, agregar la leche donde se disolvió el cubito de caldo de verduras Knorr® y mezclar hasta obtener una pasta densa. Si fuera necesario agregar más harina.
3Dejarla reposar 30 minutos. Batir las claras a nieve y agregarlas a la masa mezclando suavemente.
4Pasar cada trocito de pescado por la masa, dejarlos escurrir un poco y freírlos en aceite caliente de ambos lados.
5Mezclar el arroz hervido y caliente con las arvejas, la manteca y colocar en moldecitos individuales rociados con aceite en spray.
6Servir los sopladitos de pescado con un budincito de arroz y ketchup.

3.Consejo

Para que los budincitos se puedan desmoldar bien deben ser moldeados con la preparación caliente y dejar descansar algunos minutos. Se puede servir con puré mixto de papa y zapallo.