Budincitos tricolor

• Tiempo de preparación

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• Tiempo de Cocción

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• Cantidad de Porciones

  4

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1.Ingredientes

• 6 tazas de agua
• 1 cubito de caldo de verduras Knorr
• 3 tazas de arroz
• 2 zanahorias ralladas finas
• 3 cucharadas de perejil picado
• 1 taza de repollo rojo procesado fino
• 6 cucharadas de mayonesa
• fiambre surtido a gusto

2.Preparación

1Hervir el agua con el cubito de caldo de verduras Knorr, Agregar el arroz y cocinar 15 minutos hasta que se consuma el agua. Escurrir y dividir en 3 partes iguales.
2Agregar a cada una 2 cucharadas de mayonesa y añadir en uno las zanahorias, en otro el perejil picado y en el tercero el repollo. Mezclar bien.
3Forrar la base de un molde de budín inglés con papel manteca y rociar con aceite en spray.
4Colocar primero el arroz con el repollo, luego el arroz con perejil y terminar con el de zanahorias, presionando bien cada preparación.
5Poner en la heladera y dejar enfriar un par de horas.
6Desmoldar y servir con tajadas de fiambre a gusto o carne fría.

3.Consejo

Es conveniente cortar las papas y cebollas con una mandolina. Las papas pueden reemplazarse por otros vegetales, zucchini, zanahoria ó berenjenas.