Fonduta de queso

• Tiempo de preparación

  30

• Tiempo de Cocción

  25

• Cantidad de Porciones

  4

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1.Ingredientes

• 1 cebolla chica
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de manteca
• 1 copa de vino blanco
• 500 cc. de agua fría
• 1 cubito de caldo de verduras Knorr®
• 1 triángulo de queso fundido fontina picado grueso
• 250 g. de queso fontina suave rallado grueso
• ½ taza de crema de leche
• 1 cucharadita de almidón de maíz Maizena®
• pizca de pimienta y nuez moscada
• tostadas de pan francés y grisines

2.Preparación

1Saltear la cebolla picada en la manteca derretida junto con el diente de ajo picado.
2Agregar el vino blanco y hervir lentamente 2 minutos hasta evaporar el alcohol.
3Agregar el agua y el cubito de caldo de verduras cocinando hasta que rompa el hervor.
4Incorporar los quesos rallados y revolver con cuchara de madera hasta fundir a fuego medio. Condimentar con pimienta y nuez moscada.
5Espesar con el almidón de maíz disuelto en la crema de leche y dejar hervir lentamente la preparación 3 minutos.
6Servir en platos calientes y acompañar con tostadas de pan francés o grisines.

3.Consejo

Es un plato de la región del Piamonte, valle de Aosta.