Recetas de Cordero
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Chuletas de cordero con ciruelas
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El cordero es uno de los animales con mayor simbolismo para los cristianos. Es gracias al cordero pascual que Moisés recibió la señal para reunir a los...
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Tajine
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El tajine es un plato típico del Magreb, una suerte de guiso, que lleva el nombre del tayin, el recipiente que lo contiene. Está hecho de barro y tiene una...
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Rack de cordero con salsa de curry
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Los ingleses que colonizaron la Patagonia trajeron costumbres que habían adquirido en la India, como el curry. Y la palabra chimichurri no es más que una...
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Pierna de cordero horneada
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El cordero lechal (o agneau de lait), es un manjar muy apreciado en España y en Francia. Se trata de un cordero que 30 días que todavía no se ha destetado....
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Guisito de cordero
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Los corderos patagónicos se encuentran entre los mejores del mundo. Su carne es magra y particularmente sabrosa porque son criados a pie y están obligados a...
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Curry de cordero
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Otra de las recetas adoptada por los occidentales durante su estadía en Asia. El curry tiene muchísimas variantes, tanto en sus ingredientes como en sus...
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Couscous de cordero
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El cous cous es una preparación originaria del Magreb, hecha a base de granos de sémola de trigo. Se cocina al vapor mediante un complejo proceso que...
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Cordero en papillote
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Una de las características de la cocina en papillote es que los alimentos se cuecen en sus propios jugos. Antiguamente se utilizaba un papel encerado, pero...
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Cordero a la menta
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Algunos dicen que el cordero a la menta es de origen indio, más precisamente de la zona del Punjab. Se supone que los ingleses adoptaron la costumbre de...
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Queria saber que escuela de gastronomia me recomiendan para realizar un curso de pasteleria profesional? - 26 de octubre de 2009, 11:17 AM
conocen algun instituto para estudiar Gastronomia en La plata? El IGA es bueno? En lo posible en La plata? - 20 de octubre de 2009, 06:44 PM
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Nesecito Ideas para Hacer un menu para la materia gastronomia ¿Como les Parece que puedo Hacerlo? - 18 de octubre de 2009, 05:22 AM