Recetas de Mariscos
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Gazpacho de ostras
Enviado por Yahoo! Cocina
Curiosa receta que combina lo mejor de la huerta andaluza con frutos de mar. Se cree que le prefijo "gazpa" proviene del latín caspa, que en este...
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Pulpo a la gallega
Enviado por Yahoo! Cocina
Los antiguos marinos tenían temor reverencial por los pulpos ya que creían que versiones gigantes de este animal habitaban en el fondo del océano. Basta...
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Mejillones con salsa mayonesa
Enviado por Yahoo! Cocina
La palabra mejillón proviene del término latino myiscus, y es un molusco alargado de color casi negro. Por lo general se crían en estanques y son muy...
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Langostinos empanados
Enviado por Yahoo! Cocina
Muy ricos y fáciles de hacer. Si te los venden enteros debes pelarlos separando la cabeza del cuerpo, los segmentos del caparazón, las patas y finalmente la...
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Consomé de camarones
Enviado por Yahoo! Cocina
Esta es una entrada que se hace con productos sencillos pero que demanda un poco de tiempo. Sin embargo, muchos piensan que el resultado vale la pena.
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Cazuela de mariscos
Enviado por Yahoo! Cocina
Frutos de mar. La cita de Alain Ducasse (en su Diccionario del Amante de la Cocina), acerca de los moluscos y crustáceos es elocuente: "son palabras que...
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Ostras Mornay
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Según Leonardo Da Vinci, comer ostras crudas era propio de personas golosas e incontinentes. Si bien el gran florentino estaba errado, aquí encontrarás una...
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Ostras grilladas
Enviado por Yahoo! Cocina
Brillat-Savarin, el referente de la buena cocina del siglo XIX, tenía a las ostras en gran estima. En su libro, la "Fisiología del Gusto", cuenta...
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Mejillones a la marinera
Enviado por Yahoo! Cocina
La palabra mejillón proviene del término latino myiscus, y es un molusco alargado de color casi negro. Por lo general se crían en estanques y son muy...
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como puedo hacer un triptico sobre la gastronomia? - 03 de noviembre de 2009, 03:33 PM
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conocen algun instituto para estudiar Gastronomia en La plata? El IGA es bueno? En lo posible en La plata? - 20 de octubre de 2009, 06:44 PM
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el kirchnerismo baja la calidad de la educacion - todos tendran titulos mas facilmente? - 19 de octubre de 2009, 04:16 AM
Nesecito Ideas para Hacer un menu para la materia gastronomia ¿Como les Parece que puedo Hacerlo? - 18 de octubre de 2009, 05:22 AM