Recetas de Mariscos

  • Comida

    Gazpacho de ostras

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    Curiosa receta que combina lo mejor de la huerta andaluza con frutos de mar. Se cree que le prefijo "gazpa" proviene del latín caspa, que en este...

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  • Comida

    Pulpo a la gallega

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    Los antiguos marinos tenían temor reverencial por los pulpos ya que creían que versiones gigantes de este animal habitaban en el fondo del océano. Basta...

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  • Mejillones con salsa mayonesa

    Mejillones con salsa mayonesa

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    La palabra mejillón proviene del término latino myiscus, y es un molusco alargado de color casi negro. Por lo general se crían en estanques y son muy...

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  • Comida

    Langostinos empanados

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    Muy ricos y fáciles de hacer. Si te los venden enteros debes pelarlos separando la cabeza del cuerpo, los segmentos del caparazón, las patas y finalmente la...

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  • Comida

    Consomé de camarones

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    Esta es una entrada que se hace con productos sencillos pero que demanda un poco de tiempo. Sin embargo, muchos piensan que el resultado vale la pena.

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  • Comida

    Cazuela de mariscos

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    Frutos de mar. La cita de Alain Ducasse (en su Diccionario del Amante de la Cocina), acerca de los moluscos y crustáceos es elocuente: "son palabras que...

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  • Comida

    Ostras Mornay

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    Según Leonardo Da Vinci, comer ostras crudas era propio de personas golosas e incontinentes. Si bien el gran florentino estaba errado, aquí encontrarás una...

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  • Comida

    Ostras grilladas

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    Brillat-Savarin, el referente de la buena cocina del siglo XIX, tenía a las ostras en gran estima. En su libro, la "Fisiología del Gusto", cuenta...

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  • Comida

    Mejillones a la marinera

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    La palabra mejillón proviene del término latino myiscus, y es un molusco alargado de color casi negro. Por lo general se crían en estanques y son muy...

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Daniel O

donde DE VIDA O MUERTE? - 10 de noviembre de 2009, 10:48 AM

Carolina

Urgenteee!! como hago para...? - 08 de noviembre de 2009, 03:40 PM

natyta

¿donde estudiar gastronomia? - 03 de noviembre de 2009, 01:03 PM