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    RECETAS DE COCINA

    Tarta cuatro quesos

    Publicado por Cocina con Yahoo! – mié, 9 ene 2013 06:59 ART
    porciones:4
    No se conoce bien el origen de la ya clásica salsa (o relleno) a los cuatro quesos, pero no debe estar lejos de América Latina y de la fusión de cocinas que trajeron los inmigrantes europeos en el siglo XIX. Porque de los 4 quesos que se utilizan, 2 son f

    Ingredientes

    • 1 disco de masa para tarta de hojaldre
    • 1 cebolla
    • 2 cdas. de aceite
    • 300 gr. de queso port salut
    • 150 gr. de queso parmesano (reggianito) rallado
    • 150 gr. de queso roquefort
    • 150 gr. de queso provolone rallado
    • ¼ cda. de sal
    • ¼ cda. de pimienta

    Preparación

    1. 1Precalienta el horno a temperatura media. Pica la cebolla y saltéala en una sartén a fuego medio durante 4 min. hasta que esté transparente. Añade los quesos, la sal y la pimienta y, sin dejar de remover, cocínalos hasta que se derritan. Retira del fuego y deja enfriar.
    2. 2En un molde para horno untado con mantequilla, coloca un disco de masa y pon el relleno por encima. Coloca el molde en el horno durante 20 min. hasta que la masa esté dorada. Retira y sirve.
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