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Mozzarella a la milanesa

porciones:2
Mozzarella es el nombre que se le da al proceso en el que el maestro quesero remueve la cuajada hasta obtener una masa. La mozzarella tradicional se hace con leche de bufala (de búfalo).

Ingredientes

  • 400 gr. de mozzarella
  • 2 dientes de ajo
  • ½ ramito de perejil
  • ½ kgr. de pan rallado
  • ½ cdta. de sal
  • ¼ cdta. de pimienta
  • 4 cdas. de aceite

Preparación

  1. 1Parte la mozzarella en seis trozos.
  2. 2En un plato hondo, bate 3 huevos con sal, pimienta, ajo y perejil picado. Coge las mozzarellas, rebózalas por el huevo y pan rallado y ponlas en una sartén con el aceite bien caliente.
  3. 3Fríe en tandas las mozzarellas hasta que se doren. Sirve.
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