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Riñoncitos al vino blanco

porciones:2
Argentina es un país que sabe de casquería, pero generalmente a la parrilla. Esta receta es una buena oportunidad para aumentar tu repertorio culinario.

Ingredientes

  • 300 gr. de riñones
  • 100 gr. de champiñones frescos
  • ¼ ramito de cebollino
  • 1 cdta. de sal
  • ½ cdta. de pimienta

Preparación

  1. 1Compra los riñones pelados (sin la piel) y ponlos durante 1 hora en un recipiente con agua fría, vinagre y sal gorda. Sácalos y con un cuchillo quítales el exceso de grasa. Pártelos en láminas finas y resérvalos.
  2. 2Prepara una sartén con mantequilla a fuego bajo, saltea los riñones cortados en láminas y resérvalos.
  3. 3Por otro lado, pica las chalotas y rehógalas con un poco de mantequilla. Agrega los riñones y los champiñones cortados, también, en láminas. Levanta un poco el fuego y saltéalos unos 4 min. con la sal y la pimienta.
  4. 4Agrega el vino blanco y la nata, baja el fuego y deja que se reduzca la salsa. Puedes agregar un poco de fécula para espesar. Retira y sirve con el cebollino espolvoreado.
1 RESEÑAS DEL USUARIO
  • Que es NATA?

    star33

    Me gustó la idea, pero entre los ingredientes no figura la "nata" qué es la nata? la ricota, la crema de leche? no sé que ingrediente es y lo veo en varias resetas.
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